植物油燃料竈具如何清洗保養

随着我國對環境越來越重視，越來越多的行業逐步的向綠色環保化并攏，植物油燃料就是餐飲行業綠色環保化下的産物，今年來植物油燃料憑借着自身的優勢在餐飲行業飛速發展，使得越來越多的人認可植物油燃料，在某些地區你可以看到滿後廚都是植物油燃料及植物油燃料竈具的，那麽這些植物油燃料專用竈具如何保養呢？本期爲您講解。

一、竈具外觀清潔。準備兩條毛巾，如果在做飯烹饪過程中有濺到竈具面闆上的油漬、水漬可及時擦掉。毛巾很好是濕的，這樣擦起來比較幹淨。或者是在烹饪過之後做大掃除清潔，可以先蘸點洗潔精或者小蘇打、白醋都可以配合濕毛巾擦拭，濕毛巾擦拭上面會留有一定的水漬，再沒有完全幹的情況下，直接用幹毛巾再擦拭一遍，這樣擦完之後就沒有水印了。

二、竈具零部件清理：植物油燃料零部件包括點火器、竈心、爐膛、竈口等等幾部分組成，其實如果你燃料沒有選用品質特别差的去使用，這些部件基本不用清理，因爲品質好的植物油燃料極少産生積碳和焦油，如果真的是因爲積碳焦油而阻塞竈心這些，拆下來用清水清洗 或者直接更換。爐膛竈口可依據上面竈具外觀清潔去執行。

三、竈具的保養，定時爲植物油燃料竈具去污、發現零部件出現異常要及時維修或者更換，定期清理火蓋上的火孔，防止堵塞。零部件需要更換時盡量原廠産品，不能随意更換，以免造成燃燒狀态不良。定期檢查油桶連接竈具的油管是否有漏油情況，舊竈具好定期檢查膠管，建議一年一換；

如果在使用過程中的植物油燃料竈具發現有異常出火或者其他情況發生，盡量停竈檢查，以免因爲問題沒有及時處理而造成更大的事故。